博湖县本布图镇把民族特色餐饮打造成新的经济增长点

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“油香在炸的过程中火候不能过大,油温太高油香表皮容易炸焦。”1月26日中午,马雅洛正在给女儿肖娜传授回族特色饮食——油香的做法要诀。

威尼斯人,马雅洛是博湖县本布图镇劳希浩诺尔村有名的勤快人,做得一手回族传统美食。这不,前两天在伊犁师范大学上大三的宝贝女儿放假回来,吵着要吃妈妈做的美食呢。

正在现场拍摄的央视七套《乡土》栏目编导傅长波表示,吃什么也是抒发乡愁的一种方式,杯盘碗盏的背后隐含的是人们对精品饮食的执着追求以及独特的心理体验。

“光说话了,倒忘了招待外面来的客人了。”马雅洛催促肖娜赶紧给客人泡上“盖碗茶”。

正当大家准备端茶开喝时,本布图镇党委书记逯学忠告诉大家,喝“盖碗茶”也是有讲究的,要用左手端茶碗底座,右手食指按住茶碗盖的把中间,拇指和中指捏住茶碗盖的把,碗盖倾斜30度,从里往外把浮在茶水表面的茶叶拨开。大家按着逯书记的示范,细细品尝起来。

劳希浩诺尔村距省道206线不到两公里,该线是连接博斯腾湖大小湖区的快速通道。“现在单靠有限的土地资源增收比较困难,只有另辟蹊径,我们想到用民族特色美食去发旅游财这个思路。”逯学忠说。

在本布图镇,回族的粉汤、油香,维吾尔族的烤包子、馕坑肉,蒙古族的风干肉、全套杂碎等特色美食都是游客喜爱的食品,而这里的各族妇女最大的特点是勤劳、贤慧、能干。

今年,本布图镇继续深化“1+20户户通”工作法,按照不同类别,分类指导。首先发挥妇女半边天的作用,开展最美厨娘大比武;再借助博斯腾湖5A级旅游景区这块“金招牌”,出台扶持靓丽女性巧手美食创收政策,打造自己的美食“金名片”,让大家吃上旅游饭、挣上旅游钱。

“我们争取用两年时间培育15家乡村旅游接待点,春天育苗、夏天种菜、秋天收获、冬日赏雪,并为游客提供特色美食,每家每年预计可增收2万元。”逯学忠说。

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